LP Métiers des arts culinaires et des arts de la table
La formation
Objectifs de la formation
Former des responsables de cuisine ou de service spécialisés dans la gestion et la commercialisation des produits et services de restauration gastronomique.
Insertion professionnelle
Les diplômés de la licence professionnelle pourront prétendre à poursuivre en Master spécialisé dans la gastronomie et à des fonctions de développement dans des établissements gastronomiques :
• Chef(fe) de cuisine/maître d’hôtel.
• Chef(fe) d’entreprise : restaurateur ou restauratrice/traiteur ou traiteuse.
• Développeur ou développeuse en organisation de réceptions haut de gamme.
• Directeur ou directrice de salles de restaurants.
• Conseiller(e) culinaire, consultant(e).
• Community manager.
• Professeur(e) de cuisine ou de service
TAUX DE RÉUSSITE session 2024-2025 : 70 %*
TAUX BRUT (rupture) session 2024-2025 : 20 %*
TAUX NET (abandon) session 2024-2025 : 10 %*
* correspond à la formation LP Hôtellerie restauration : Développement et créativité en restauration gastronomique
1
an(s)
– Nombre d’heures :
525
h
15 jours en entreprise, 15 jours au lycée hôtelier de Guyancourt
La formation est financée directement par l’OPCO (pour les entreprises privées) et par les entreprises du secteur public/CNFPT. En savoir plus
Coût en contrat de professionnalisation : en savoir plus
Condition d’accueil et d’accès des publics en situation de Handicap. En savoir plus
Infos & Documents
Admission
Pré-requis
Être titulaire d’un diplôme national, sanctionnant deux années d’enseignement supérieur. La licence professionnelle est ouverte à tous les publics diplômés à bac+2 dans le cadre de formations antérieures de type BTS (notamment hôtellerie restauration), ainsi qu’aux titulaires d’un DEUG, DUT ou DEUST, à condition de justifier d’une expérience en hôtellerie-restauration.
Modalités
Une sélection est effectuée sur dossier. La sélection définitive est prononcée après que le candidat ou la candidate a été retenu(e) par une entreprise de son choix, spécialisée dans la restauration gastronomique ou le traiteur événementiel haut de gamme.
Dossier de candidature
Connectez-vous sur le site : https://ecandidat.univ-paris13.fr/ecandidat
Contact formation
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Erick LEROUX (resp.)
leroux_erick@hotmail.com
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Aïda BENNINI (resp.)
aida.bennini@univ-paris13.fr
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Sabrina MIMOUNE (secr.)
fatma.mimoune@univ-paris13.fr
01 49 40 62 86
Votre référent CFA
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SILVESTRE Anne
anne.silvestre@cfa-union.org
0788026335